Rakúsko - Uhorsko na tanieri, 5 chodová degustačná večera

Rakúsko - Uhorsko na tanieri, 5 chodová degustačná večera

Kristián Šramka (U Fuggera Banská Bystrica) spolu so Štefanom Rybárskym (Johann - das steierische Restaurant v Schladmingu) a someliérom Miroslavom Ballom (Selaví) si pre vás pripravili 5 chodové degustačné menu založené na rakúsko - uhorskej kuchyni:

Hovädzí sulz, zemiak, hľuzovka, fazuľa, slanina
J.Fischer Gruner Veltliner Smaragd Ried Steiger 2018 suché / Rakúsko

Paštrnák, jablko, kroketa, topinambur
Robert Weil Riesling 2018 Tradition polosladké / Nemecko

Srnec, kuriatka, slivky, parená buchta
Secondo Marco Valpolicella Ripasso 2014 suché / Taliansko

Šťuka, zemiak, žerucha, cibuľa, hrášok, žĺtok
Szent Tamás Furmint Mád 2016 suché / Madarsko

Žemľovka
VIA JUR Tramín červený 2018 polosladké / Slovensko

29,00 € / osoba
43,00 € / s vínom

Sobota 26. októbra 2019 o 18:00 – 23:00